Kell-e félnünk a farkastól?

Kell-e félnünk a farkastól?

Történetek

A farkasok időről-időre szimbolikus viták kereszttüzébe kerülnek a természet érdekeit védők és a haszonállattartók között. De hogyan kapcsolódik mindez a fenntarthatóbb élelmiszer-ellátáshoz?

Read more
Fiatalság, bölcsesség: kutatás a Z generáció elvárásairól az élelmiszer-ellátás fenntarthatóbbá tetelével kapcsolatban

Fiatalság, bölcsesség: kutatás a Z generáció elvárásairól az élelmiszer-ellátás fenntarthatóbbá tetelével kapcsolatban

Trendek

A fiataloké jövő, szoktuk mondani. De akkor miért nem hallgatunk rájuk? Pedig egy új kutatásnak köszönhetően már azt is tudjuk, hogy mit szeretnének.

Read more
Újabb európai fogyasztói kutatás a növényi-alapú élelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói szokásokról: célkretesztben a flexitáriánus fogyasztók

Újabb európai fogyasztói kutatás a növényi-alapú élelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói szokásokról: célkretesztben a flexitáriánus fogyasztók

Trendek

Nem lehet a flexitáriánus trendre rálegyinteni Európának ezen a felén sem: mit mutatnak a legfrissebb számok?

Read more
Olcsó húsnak híg a leve, avagy mennyibe kerülnek valójában az élelmiszereink?

Olcsó húsnak híg a leve, avagy mennyibe kerülnek valójában az élelmiszereink?

Tudástár

Tisztában vagyunk-e azzal, hogy mennyibe kerülnek valójában az élelmiszereink és az ár milyen rendszerek működésére van hatással?

Read more
Nem kell mindent elhinni, amit gondolsz: alapelvek a fenntartható táplálkozáshoz

Nem kell mindent elhinni, amit gondolsz: alapelvek a fenntartható táplálkozáshoz

Tudástár

Mit kell tudnunk a tudomány szerint ahhoz, hogy környezetbarát módon alakíthassuk ki étrendünket?

Read more
Cifra tollas kapirgáló egyedek: tyúktartásról és fenntarthatóságról, kicsit másképp

Cifra tollas kapirgáló egyedek: tyúktartásról és fenntarthatóságról, kicsit másképp

Történetek

Egy személyes poszt arról, hogy én hogyan lettem tyúktartó és ez miként árnyalta az álláspontomat egy jó pár szakmai kérdésben (is).

Read more

Blog a fenntartható élelmiszer-ellátásról

Naprakész hírek, érdekes kutatási eredmények, inspiráló történetek, innovatív termékek, elméleti és gyakorlati tudnivalók a fenntartható élelmiszer-termelés és étrend világából. Szakmai szemmel, nem csak szakmabelieknek.