Precíziós fermentáció: jövőnk az üstben
TudástárMinden, amit erről az egyre többet emlegetett eljárásről dióhéjban tudni érdemes.
Read moreMinden, amit erről az egyre többet emlegetett eljárásről dióhéjban tudni érdemes.
Read moreA farkasok időről-időre szimbolikus viták kereszttüzébe kerülnek a természet érdekeit védők és a haszonállattartók között. De hogyan kapcsolódik mindez a fenntarthatóbb élelmiszer-ellátáshoz?
Read moreA fiataloké jövő, szoktuk mondani. De akkor miért nem hallgatunk rájuk? Pedig egy új kutatásnak köszönhetően már azt is tudjuk, hogy mit szeretnének.
Read moreSok mindenben jó lenne hasonlítani a dánokra. Nézzük meg, hogy mit tanulhatnánk tőlük a fenntartható étrend kialakításának elősegítéséről.
Read moreNem lehet a flexitáriánus trendre rálegyinteni Európának ezen a felén sem: mit mutatnak a legfrissebb számok?
Read moreTisztában vagyunk-e azzal, hogy mennyibe kerülnek valójában az élelmiszereink és az ár milyen rendszerek működésére van hatással?
Read moreNéhány egyszerű alapelv betartása és máris tettünk valamit!
Read moreMit kell tudnunk a tudomány szerint ahhoz, hogy környezetbarát módon alakíthassuk ki étrendünket?
Read moreEgy személyes poszt arról, hogy én hogyan lettem tyúktartó és ez miként árnyalta az álláspontomat egy jó pár szakmai kérdésben (is).
Read moreÉrthetően a fenntartható élelmiszer-ellátáshoz szükséges változásokról.
Read moreNaprakész hírek, érdekes kutatási eredmények, inspiráló történetek, innovatív termékek, elméleti és gyakorlati tudnivalók a fenntartható élelmiszer-termelés és étrend világából. Szakmai szemmel, nem csak szakmabelieknek.