Újabb európai fogyasztói kutatás a növényi-alapú élelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói szokásokról: célkretesztben a flexitáriánus fogyasztók

Újabb európai fogyasztói kutatás a növényi-alapú élelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói szokásokról: célkretesztben a flexitáriánus fogyasztók

Trendek

Nem lehet a flexitáriánus trendre rálegyinteni Európának ezen a felén sem: mit mutatnak a legfrissebb számok?

Read more
Olcsó húsnak híg a leve, avagy mennyibe kerülnek valójában az élelmiszereink?

Olcsó húsnak híg a leve, avagy mennyibe kerülnek valójában az élelmiszereink?

Tudástár

Tisztában vagyunk-e azzal, hogy mennyibe kerülnek valójában az élelmiszereink és az ár milyen rendszerek működésére van hatással?

Read more
Nem kell mindent elhinni, amit gondolsz: alapelvek a fenntartható táplálkozáshoz

Nem kell mindent elhinni, amit gondolsz: alapelvek a fenntartható táplálkozáshoz

Tudástár

Mit kell tudnunk a tudomány szerint ahhoz, hogy környezetbarát módon alakíthassuk ki étrendünket?

Read more
Cifra tollas kapirgáló egyedek: tyúktartásról és fenntarthatóságról, kicsit másképp

Cifra tollas kapirgáló egyedek: tyúktartásról és fenntarthatóságról, kicsit másképp

Történetek

Egy személyes poszt arról, hogy én hogyan lettem tyúktartó és ez miként árnyalta az álláspontomat egy jó pár szakmai kérdésben (is).

Read more
Új zöld védjegy a láthatáron: itt az Eco-Score, avagy kire ütött ez a gyerek?

Új zöld védjegy a láthatáron: itt az Eco-Score, avagy kire ütött ez a gyerek?

Tudástár
Nagyon bonyolult dolog egy élelmiszerről megállapítani azt, hogy az előállításának pontosan mekkora a környezeti hatása. Márpedig a tudatos választáshoz szükségünk lenne egy erre utaló, egyszerű védjegyre. Vajon a franciák ... Read more
Minek nevezzelek: versenyben a növényi-alapú helyettesítő termékek

Minek nevezzelek: versenyben a növényi-alapú helyettesítő termékek

Trendek

Most épp a növényi-alapú termékek gyártói hoztak egy győzelmet, de a küzdelem tovább folytatódik. Mi a tét?

Read more
Az óriásvállalatok szerepe a változásokban: veled vagy nélküled?

Az óriásvállalatok szerepe a változásokban: veled vagy nélküled?

Trendek

Jót tesz-e az ügynek az óriásvállalatok aktív részvétele?

Read more

Blog a fenntartható élelmiszer-ellátásról

Naprakész hírek, érdekes kutatási eredmények, inspiráló történetek, innovatív termékek, elméleti és gyakorlati tudnivalók a fenntartható élelmiszer-termelés és étrend világából. Szakmai szemmel, nem csak szakmabelieknek.