Húsbavágó kérdés: szembenézés egy problémával háromféle megvilágításban

Húsbavágó kérdés: szembenézés egy problémával háromféle megvilágításban

Tudástár

Képesek leszünk-e egy olyan problémát megoldani, aminek a gyökerében sem értünk egyet?

Read more
Az antimikrobiális rezisztencia és fenntarthatóság: elgondolkodtató tények, amelyekről egyáltalán nem árt, ha tudunk

Az antimikrobiális rezisztencia és fenntarthatóság: elgondolkodtató tények, amelyekről egyáltalán nem árt, ha tudunk

Tudástár

Sajnos gyógyszert sem csak a gyógyszertárból kapunk.

Read more
Gombázó

Gombázó

Tudástár

A gombák szabad szemmel láthatatlan részei is izgalmas lehetőséget rejtenek az alternatív fehérjeforrások kifejlesztésére és az étrendünk környezetbarát átalakítására. De ezeket a gombákat ne az őszi erdőben keressük…

Read more
A Tej Világnapján: fekete-fehér, igen-nem

A Tej Világnapján: fekete-fehér, igen-nem

Trendek

Ha nem lenne totális képzavar, azt is mondhatnánk, hogy a tej az élelmiszerek állatorvosi lova. Hogy is van ez?

Read more
Itt vannak az első magyar fogyasztói kutatások a növényi-alapú élelmiszerekről: eredmények és következtetések

Itt vannak az első magyar fogyasztói kutatások a növényi-alapú élelmiszerekről: eredmények és következtetések

Trendek

Végre kicsit megfoghatóbb képet kaphatunk arról, hogy miként viszonyulnak a magyarok ehhez a termékkategóriához és mi ebből a tanulság a vállalatok számára?

Read more
Haszonállat-tartás pro és kontra: elveszünk az érvek tengerében?

Haszonállat-tartás pro és kontra: elveszünk az érvek tengerében?

Tudástár

Ember legyen a talpán, aki kiigazodik a haszonállatok tartását övező érvek és ellenérvek között. Először azt kell átgondolnunk, hogy egyáltalán miről vitatkozunk!

Read more
Kell-e félnünk a farkastól?

Kell-e félnünk a farkastól?

Történetek

A farkasok időről-időre szimbolikus viták kereszttüzébe kerülnek a természet érdekeit védők és a haszonállattartók között. De hogyan kapcsolódik mindez a fenntarthatóbb élelmiszer-ellátáshoz?

Read more

Blog a fenntartható élelmiszer-ellátásról

Naprakész hírek, érdekes kutatási eredmények, inspiráló történetek, innovatív termékek, elméleti és gyakorlati tudnivalók a fenntartható élelmiszer-termelés és étrend világából. Szakmai szemmel, nem csak szakmabelieknek.