Precíziós fermentáció: jövőnk az üstben
TudástárMinden, amit erről az egyre többet emlegetett eljárásről dióhéjban tudni érdemes.
Read moreMinden, amit erről az egyre többet emlegetett eljárásről dióhéjban tudni érdemes.
Read moreA klímaválság megelőzése érdekében folytatott küzdelem egyik legbátrabb hangjának új könyve arról, hogy miért és miként kell megváltoztatni a mezőgazdaságot.
Read moreKépesek leszünk-e egy olyan problémát megoldani, aminek a gyökerében sem értünk egyet?
Read moreSajnos gyógyszert sem csak a gyógyszertárból kapunk.
Read moreA gombák szabad szemmel láthatatlan részei is izgalmas lehetőséget rejtenek az alternatív fehérjeforrások kifejlesztésére és az étrendünk környezetbarát átalakítására. De ezeket a gombákat ne az őszi erdőben keressük…
Read moreHa nem lenne totális képzavar, azt is mondhatnánk, hogy a tej az élelmiszerek állatorvosi lova. Hogy is van ez?
Read moreA BBC Future kéthetes étkezési naplók alapján készítette el a számításokat: volt-e meglepetés?
Read moreVégre kicsit megfoghatóbb képet kaphatunk arról, hogy miként viszonyulnak a magyarok ehhez a termékkategóriához és mi ebből a tanulság a vállalatok számára?
Read moreEmber legyen a talpán, aki kiigazodik a haszonállatok tartását övező érvek és ellenérvek között. Először azt kell átgondolnunk, hogy egyáltalán miről vitatkozunk!
Read moreÉrthetően a fenntartható élelmiszer-ellátáshoz szükséges változásokról.
Read moreNaprakész hírek, érdekes kutatási eredmények, inspiráló történetek, innovatív termékek, elméleti és gyakorlati tudnivalók a fenntartható élelmiszer-termelés és étrend világából. Szakmai szemmel, nem csak szakmabelieknek.