Az antimikrobiális rezisztencia és fenntarthatóság: elgondolkodtató tények, amelyekről egyáltalán nem árt, ha tudunk
TudástárSajnos gyógyszert sem csak a gyógyszertárból kapunk.
Read more
Gombázó
TudástárA gombák szabad szemmel láthatatlan részei is izgalmas lehetőséget rejtenek az alternatív fehérjeforrások kifejlesztésére és az étrendünk környezetbarát átalakítására. De ezeket a gombákat ne az őszi erdőben keressük…
Read more
A Tej Világnapján: fekete-fehér, igen-nem
TrendekHa nem lenne totális képzavar, azt is mondhatnánk, hogy a tej az élelmiszerek állatorvosi lova. Hogy is van ez?
Read more
Vegán, vegetáriánus, mindenevő: mit mutat a gyakorlati kísérlet az étrendünk karbonlábnyomáról?
TudástárA BBC Future kéthetes étkezési naplók alapján készítette el a számításokat: volt-e meglepetés?
Read more
Itt vannak az első magyar fogyasztói kutatások a növényi-alapú élelmiszerekről: eredmények és következtetések
TrendekVégre kicsit megfoghatóbb képet kaphatunk arról, hogy miként viszonyulnak a magyarok ehhez a termékkategóriához és mi ebből a tanulság a vállalatok számára?
Read more
Haszonállat-tartás pro és kontra: elveszünk az érvek tengerében?
TudástárEmber legyen a talpán, aki kiigazodik a haszonállatok tartását övező érvek és ellenérvek között. Először azt kell átgondolnunk, hogy egyáltalán miről vitatkozunk!
Read more
Kell-e félnünk a farkastól?
TörténetekA farkasok időről-időre szimbolikus viták kereszttüzébe kerülnek a természet érdekeit védők és a haszonállattartók között. De hogyan kapcsolódik mindez a fenntarthatóbb élelmiszer-ellátáshoz?
Read more
Fiatalság, bölcsesség: kutatás a Z generáció elvárásairól az élelmiszer-ellátás fenntarthatóbbá tetelével kapcsolatban
TrendekA fiataloké jövő, szoktuk mondani. De akkor miért nem hallgatunk rájuk? Pedig egy új kutatásnak köszönhetően már azt is tudjuk, hogy mit szeretnének.
Read more
Valami készül Dániában
TrendekSok mindenben jó lenne hasonlítani a dánokra. Nézzük meg, hogy mit tanulhatnánk tőlük a fenntartható étrend kialakításának elősegítéséről.
Read moreÜdv az én élelmiszervilágomban
Érthetően a fenntartható élelmiszer-ellátáshoz szükséges változásokról.
Read moreBlog a fenntartható élelmiszer-ellátásról
Naprakész hírek, érdekes kutatási eredmények, inspiráló történetek, innovatív termékek, elméleti és gyakorlati tudnivalók a fenntartható élelmiszer-termelés és étrend világából. Szakmai szemmel, nem csak szakmabelieknek.
