Élelmiszervilág – tudással a fenntarthatóbb élelmezésért
Eljött az ideje a klímatudatos étkezésnek és élelmiszerelőállításnak. Ezért az élelmiszerpiac szereplői is jelentős kihívások előtt állnak a következő évtizedben.
Eljött az ideje a klímatudatos étkezésnek és élelmiszerelőállításnak. Ezért az élelmiszerpiac szereplői is jelentős kihívások előtt állnak a következő évtizedben.
Szeretne Ön is részt venni a probléma megoldásában, úgy, hogy közben
vállalkozása töretlenül fejlődjön, jogszerűen
kommunikáljon, működése pozitív környezeti és társadalmi
hatásokkal járjon, és élvezze a tudatos fogyasztók bizalmát? Akkor jó helyen jár!
Szöllősi Réka független élelmiszer-politikai elemző és fenntartható élelmezési szakértő vagyok.
Munkám célja, hogy tanácsadóként ösztönözzem és támogassam a hazai élelmiszer-vállalkozásokat működésük és termékeik fenntarthatóbbá változtatásában, emellett tevékenységemmel hozzájáruljak a klímabarát étrend hazai elterjesztéséhez és társadalmi elfogadtatásához.
Legyen fenntarthatóbb, ami finom!
Az élelmiszerelőállítás jelenlegi módjának és az étrendünknek az átalakítása nélkül nincs esélyünk arra, hogy a kitűzött globális klímacélokat megvalósítsuk.
A növekvő létszámú emberiség ellátását csak fenntarthatóbb módon előállított élelmiszerekkel és a pazarlás csökkentésével lehet biztosítani.
Megváltozik a jogszabályi környezet.
Az uniós előírások úgy módosulnak az elkövetkező években, hogy az élelmiszertermelés környezeti lábnyoma csökkenjen, a lakosság táplálkozása pedig fenntarthatóbbá és egészségesebbé válhasson. Vagyis az étrendünkben jóval nagyobb arányban
szerepeljenek a növényi eredetű táplálékok, rövidüljenek az ellátási láncok és kevésbé feldolgozott élelmiszereket fogyasszunk. Mindennek megvalósítása jelentős kihívásokat jelent és új lehetőségeket is teremt az élelmiszer-vállalkozók számára.
A fenntarthatóbb vállalati működés versenyképességi tényezővé válik.
A magyarországi élelmiszer-vállalkozásoknak is integrálniuk kell a stratégiájukba a fenntarthatósági célokat, meg kell szerezniük az ehhez szükséges, naprakész tudást. A vállalat teljes működése során a pozitív környezeti és társadalmi hatásokra kell törekedni, csökkenteni kell az előállított élelmiszerek környezeti lábnyomát.
Az eredmények bemutatására fenntarthatósági jelentést kell készíteni, transzparens és jogszerű zöldkommunikációt kell folytatni. A hitelek, támogatások elnyeréséhez az élelmiszergazdaságban is egyre fontosabb követelmény lesz a zöldebb működés bizonyítása.
Élelmiszervilág – tudással a fenntarthatóbb élelmezésért
A transzparens, pozitív hatásokkal járó vállalati működés egyre erősebb elvárás lesz a fogyasztói lojalitás megszerzéséhez is.
Átalakulnak az élelmezési rendszereken belüli kapcsolatok, előtérbe kerül az érintettekkel való folyamatos együttműködés biztosítása.
Nincs sok idő a változásra!
Az előttünk álló évtized az utolsó lehetőségünk arra, hogy a saját hatáskörükben szükséges változásokat végrehajtsuk és a következő generációk biztonságos és egészséges élelmezésének feltételeit megteremtsük.
Tegyük meg együtt a szükséges lépéseket!
